養肝食療 蛤蜊蒸薑 茵陳舒肝茶

 
【中時電子報 】
  
陳潮宗(台灣中醫臨床醫學會理事長)★蛤蜊蒸薑

材料:蛤蜊1斤、薑50公克、鹽。

作法:先將蛤蜊吐沙吐淨。再將蛤蜊、薑加水800c.c.蒸煮,當中加入一點點的鹽調味,蒸好喝湯即可。

適應症:可滋陰養血,消除煩熱、失眠的症狀。

功效:蛤蜊蒸薑有清肝利濕、滋陰、攻堅散結的功效。

★茵陳舒肝茶

材料:茵陳18公克、白芍10公克、紅棗7枚、山槴子10公克、柴胡18公克、生甘草10公克、連翹10公克。

作法:將所有材料同時入瓷鍋中,加水適量,煎至2碗半即可,分三餐飲用。

適應症:輕度肝發炎,脂肪肝、肝曾有損傷者,或是肝火旺者。

功效:可舒肝、利濕熱,用於預防肝炎。

養肝保肝 10大守則

對於肝臟系統的調養和護理,應注意下列幾點:

★守則1:睡眠充足

熬夜、睡眠不足、過度勞累是肝臟健康的大敵,也是肝炎、肝病的元兇。根據傳統醫學的經脈行理論,凌晨一至三時為肝經時間,一定要睡覺才可養肝、排毒;就現代的理論來看,晚上十時至凌晨二時為美容時間,如果這段時間不睡覺,就會皮膚粗糙、容易疲勞、倦怠、常感口苦咽乾、火氣大,甚至出現黑眼圈、有礙美容。所以說,養肝、保肝的最好方法是晚上十點就寢,充足睡眠。

★守則2:保持樂觀

肝臟在五行中,肝屬木。而「喜傷心、怒傷肝」,也就是說如果經常處於心情暴怒、鬱鬱寡歡,對肝也是一大傷害。

★守則3:不抽菸

抽菸對肝臟百害而無一利。吸食香菸時血液中的尼古丁濃度會提高,而這些尼古丁又需要由肝臟來解毒與負擔。

★守則4:不飲酒

酒精對於肝細胞的危害可以說是相當直接,任何的酒類,都需要經過肝的代謝過程,不但增加肝的負擔,對於慢性肝炎的患者來說更會加速肝硬化與肝癌的進程。

★守則5:營養均衡

養成定時定量攝取適當的飲食習慣,多吃綠色蔬菜及水果,對於大便暢通,減少肝臟負擔有相當大的幫助。

★守則6:飲食新鮮

避免進食不新鮮的食物,包括發霉的米或花生,以免因為黃麴毒素造成肝癌的危險性發生。

★守則7:戒食刺激性食物

辛辣、油炸食物易燥火動肝,進而損耗肝陰。

★守則8:避免攝取過多的動物性油脂及膽固醇,以避免增加肝臟代謝的負擔,如肥肉、內臟等。

★守則9:定期健檢

每年應抽血檢驗一次,追蹤肝功能指數,更能保肝,已罹患肝病者應服從專科醫師指示耐心服用,不可因數據一下降過慢而胡亂換醫、換藥。

★守則10:養成運動習慣

運動幾乎是任何器官與養生的不二法門了,適度的運動,每星期至少兩次,每次時間在30分鐘左右運動,不但有助於血液循環,促進新陳代謝,對於神經系統的活絡也很有幫助,且運動有助於腦部分泌腦內啡,可以有效的對抗憂鬱的情緒,保肝護肝。


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