藥膳 養生兼治感冒
台灣新生報
【記者李叔霖/台北報導】




清涼度過炎熱的夏天,可多利用中藥藥膳。嘉義基督教醫院資材室藥品管理組藥師吳述芝表示,養生藥膳是以中藥為材料,經過一些炮製加工的程序,加上與特定食材相配合,可幫助民眾達到養生的目的,若民眾在夏天時感冒,可應用銀花綠豆湯、五汁安中飲等中藥藥膳來調理。

吳藥師指出,銀花綠豆湯適用於感冒患者發燒不退、微惡風寒、頭痛汗出、咽喉腫痛,一般罹患感冒的人都可以服用,可幫助退熱消渴,需自行準備淡竹葉3錢、金銀花8錢、綠豆10錢等材料。

吳述芝藥師進一步指出,做法很簡單,將金銀花、淡竹葉洗淨用布包,把綠豆洗淨,浸泡約半小時,然後將藥布包與綠豆一起放入鍋內,加適量的水,用大火煮沸後轉小火煮約一個鐘頭,調味後即可食用,但風寒感冒及怕風、口不渴或脾胃氣虛者並不宜飲用。

五汁安中飲適用於口燥咽乾、形體消瘦、乾咳無痰、心煩不寧等症狀者,需準備水梨、蓮藕、韭菜,將這些材料打成汁(各20 毫升),甘蔗汁、蘆筍汁打成汁(各50毫升)。做法:將上述五種蔬果汁倒入碗中,然後放入鍋中隔水緩緩燉熟,最後等涼後即可飲用。脾胃虛寒、食後腹脹或大便稀薄者並不宜食用。
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