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夏日涼補 東洋參飲品藥膳經濟實惠
文／中央社


時序入夏，東洋參是經濟實惠的補氣藥材，夏天可煮成清涼茶飲、參雞湯等溫和的涼補，紓解口乾舌燥火氣大等不適。

臺北縣針灸學會理事長翁銘權指出，東洋參最適合 「氣虛」的人進補，包括用腦過度、身體過勞、好流汗、多言的民眾，常常手邊會有參茶 ，隨時補氣補體力，考生和上班族久坐不動，一動就累，是氣虛兼氣瘀，可以喝點東洋參茶或切片。

翁銘權說，東洋參性甘平，不易上火，適合一年四季服用，癌症化療後的病患會虛熱，最適合經醫師診斷用東洋參補氣；不過，腹瀉、感冒、血壓不穩、傷口發 炎、上呼吸道發炎病人不適用；此外，孕婦想吃人參的話，最好產前一個月服用，以免胎兒太大不利生產。

中藥商業同業公會全聯會理事長林承斌表示，人參分成紅參、東洋參、白參等三大類，最常使用的是紅參與東洋參，東洋參選購原則，要看切面的顏色與光澤度，質地要堅硬，氣味要濃，最好向合法的中藥商購買。

中藥商公會提供東洋參飲品及藥膳，「薄荷清涼茶」用薄荷、東洋參、土茵陳各三錢、枸杞子五錢甘草一錢，藥材置入鍋中，加入清水四碗沸後再煎五分鐘，放涼後加入蜂蜜當茶飲用；「天麻洋參湯」用天麻、東洋參、枸杞子、紅棗各三錢、川芎及白芷各二錢，雞腿切塊洗淨燙血水後，與藥材同放鍋中加清水五碗燉煮一小時即可。

作者: MissC    時間: 2007-5-22 03:53 PM