諮詢=陳朝宗(台北市立中醫醫院老年醫學科主任)
老年人因年紀大，生理退化，荷爾蒙不足，往往容易罹患"退化性關節炎"或"骨質疏鬆症"，台北市立中醫醫院老年醫學科主任--陳朝宗--認為有必要推薦一道適合一般體質，能防治這兩種常見疾病的藥膳—「養筋壯骨排骨湯」—具有補益肝 腎、強壯筋骨、活血之通絡的作用，適合有筋骨痠痛、腰膝痠痛毛病的一般體質者食用。
◎肝主筋，腎主骨，凡是補益肝腎的中藥，就有強壯筋骨的作用。
☆養筋壯骨排骨湯的材料如下
| 材料 | 山藥三錢 可健脾補肺、固腎益精。 |
骨碎補三錢 可強筋壯骨、預防骨質疏鬆。 |
川芎一錢 能疏風活血、通絡又具有矯味作用。 |
|---|---|---|---|
| 麥冬二錢 可滋陰潤肺、強心。 |
桂枝二錢 能辛溫發汗、通絡活血。 |
紅棗三錢 增加營養、供給能量。 |
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| 枸杞三錢 具有補肝腎的作用。 |
黃耆三錢 可補氣健脾、固表，可增加抵抗力。 |
排骨約半斤及鹽適量(可換成魚)。 |
| 作法 | 將所有材料置於濾袋中，與排骨一起置於鍋中，加水2000cc一起燉煮約20分鐘，燉至排骨熟後，加鹽調味即可食用。 |
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這道…養筋壯骨排湯…不僅適合年紀大，需防治骨質疏鬆症或退化性關節炎者，也適合正要轉骨，需要促進生長的小朋友吃，只要不過量，一個月或二周食用一次，就能適度發揮效果不過若是有感冒症狀或急性發炎的病患，則不適合食用此一藥膳湯了。
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