春夏常用湯水材料

A.瓜菜類
1.冬瓜(養胃生津、去濕瀉熱)。
2.紫菜(和血養心、清煩滌熱)。
3.豆腐(清熱潤燥、生津解毒)。
4.魚翅瓜(清熱養胃、生津止渴)。
5.馬蹄(除胸膈實熱、利尿降壓)。
6.芥菜(清暑解熱、明目、下氣)。
7.海帶(行水化濕、除痰、止帶濁)。
8.粟米(利尿降壓、增強心血管彈力)。
9.生苦瓜(清熱毒、利尿解暑、清心明目)。
10.老黃瓜(清熱解暑、止渴利尿、解毒消炎)。
11.枸杞葉(除骨節疼痛、清血熱、治皮膚痕癢)。
12.絲瓜(清熱痰、通便秘、利小便、除口臭)。

B.魚、肉類
1.生魚(生肌健力)。
2.山斑魚(健脾開胃)。
3.牛鰍魚(暖中補氣)。
4.魚頭雲(健脾補腦)。
5.烏頭魚(利水、治穢味)。
6.瘦肉/扇排骨(補血強身)。

C.藥品類
1.雞蛋花(除濕、清血熱)。
2.西洋蔘(生津、益肺胃)。
3.雲茯苓(健脾滲濕、減肥)。
4.赤小豆(利小便、清炎解毒)。
5.薏苡仁(健脾益胃、清熱利濕)。
6.扁豆衣(和中下氣、清暑健胃)。
7.懷山藥(健脾滋腎、斂汗縮尿)。
8.粟米鬚(利濕退黃、降血糖、降血壓)。

預防與調理
春夏季氣候溫濕,排汗及泌尿系統之疏泄功能易失約制,調養原則以滲濕寬胸、解暑清熱為主。飲食以易吸收營養之品為首選,如瓜果、蔬菜、魚類等。定時進食,不可過飽,飯前不過飲湯水,以免減低胃納之消化功能。暑熱天氣,每周可煲一至二次解暑防感湯(癌症及結核病者不宜)或老黃瓜水(連少量白米)作預防之用。忌食辛辣溫補食品,以免體內積存過多熱量,致生內疾,適量運動有助調暢身心及防病。

轉載自中醫研習访

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