便秘多困擾 藥膳、食療調腸道可解

 
便秘多困擾 藥膳、食療調腸道可解
【台灣新生報╱記者蘇湘雲/台北報導】
 
 

便秘患者適用哪些藥膳、食療?振興醫院中醫師許毓芬在「淺談腸道之中醫保健養生」講座中建議,可以考慮食用燕麥牛奶粥,鮮奶或沖泡的牛奶煮熟後,加入燕麥煮至稠粥狀,也可以加入少許蜂蜜調味,可以當早餐食用,燕麥是高纖食品,牛奶可促進腸胃蠕動,適用於各型便秘患者食用。

許毓芬醫師另提供一些養生藥膳──首烏芝麻糊,取首烏15克,當歸10克,黃耆10克,先以水煎取汁,將白米、芝麻粉等加入藥汁熬成粥,煮熟後,加2匙蜂蜜調味,白米也可以以糙米代替,適用於小兒、婦女或老年人等,熱病後體衰或氣血不足的便秘患者。

烏梅湯,取烏梅3錢、洛神花2錢,山楂3錢,甘草1錢、陳皮1錢,將上述材料加水2000cc,大水煮沸,轉小火燉煮1小時,再以冰糖調味。也可以請藥房將藥材打碎,以茶包包裝再用熱水沖泡,不過效力會較輕;較適合體質壯實的高血脂病患,常腹瀉或消化性潰瘍患者不宜。

許毓芬醫師建議年長者便秘患者可以喝一些銀耳松子羹,取銀耳15克,松子9克,先行洗淨,以250cc水浸泡約10到20分鐘,以有蓋的燉鍋盛裝後放入電鍋,燉熟後加入10克蜂蜜拌勻即可食用。

產後便秘可考慮食用「奶蜜飲」,將30公克黑芝麻搗碎,加入等量牛奶及蜂蜜以小火燉煮成膏,每日清晨空腹以溫水沖服。

許毓芬醫師提醒,便秘患者忌食燒烤、油炸、辛辣食物,適合吃香蕉、蜂蜜、芝麻粉、菠菜、空心菜、莧菜、白菜、筒蒿、韭菜、蘿蔔、甘藷、桑椹和木耳等食物。另外,也要多補充水分、規律運動,以助排便。

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【2009/10/29 台灣新生報】

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