婦女必備補養佳品--烏雞

 

              烏骨雞,簡稱「烏雞」。性平,味甘。具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。
               
            烏骨雞含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量是鴨肉、鵝肉的1倍多;烏骨雞還含有豐富的黑色素,入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此,烏雞自古以來,一直被認為是滋補上品。
               
            烏骨雞也是一味珍貴的中藥。李時珍在《本草綱目》中說:「烏骨雞,有白毛烏骨者;黑毛烏骨者;斑毛烏骨者。有骨肉俱烏者;肉白骨烏者。但觀雞舌黑者,則肉骨俱烏,入藥更良。」李時珍在《本草綱目》中還說:「烏骨雞,性味甘平無毒,主治補虛勞虧損,治消渴,中噁心腹痛,益產婦,治婦人崩中下帶,一切虛損諸病。」

          又說:「肝腎血分之病宜用之,男用雌,女用雄,婦人方科有烏雞丸,治婦人百病。煮雞至爛和藥,或並骨研用之。」烏骨雞主治一切虛損之症,如腰酸腿痛、消渴久痢、頭暈目眩、貧血萎黃、結核盜汗、失血過多、月經不調、白帶過多、不孕症等病。人們多用烏雞補養產婦,滋補久病虛弱或失血過多的病人。由於烏雞可治多種婦科疾病,因此,烏雞被視為「婦科聖藥」。

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