6大吃不胖食物 夏天享瘦聖品
減肥最痛苦的就是得忌口，許多東西都得注意熱量，甚至不能吃，到底有沒有可以放心吃，不用怕胖的食物呢？中醫師表示，有6種吃不胖的食物，可以任意與其他蔬果搭配，就能成一道好吃又低熱量的菜色哦！
蔬菜的水份，纖維素含量高，熱量又低，所以幾乎都有減肥的效果，但其中仍有幾種瘦身效果特佳，想減肥的你不能不認識！冬瓜、小黃瓜、西洋芹菜、白木耳、苦瓜及南瓜等6種，不但可以消暑退火，又能去脂減肥哦！
這樣烹調
以下由中醫師針對6種吃不胖食物，來調配6道爽口又好吃的食譜。如果夏天悶熱吃沒胃口，可以試一試！
黃瓜涼拌蒟蒻絲
熱量：180卡
價錢：85元╱份
材料：小黃瓜2條、山藥50g、蘋果1顆、蒟蒻絲30g、紅蘿蔔半條、適量千島醬
作法：
1.將蒟蒻絲放入鍋中川燙後，再放到盤中備用。
2.把蘋果、小黃瓜、紅蘿蔔切丁。
3.倒入蒟蒻絲攪拌，再淋上適量的千島醬即可。
功效：健脾利水、通便減肥。
冬瓜奶茶
熱量：115卡
價錢：65元╱份
材料：冬瓜50-100g、低脂牛奶100c.c、適量冰糖、茶包1個
作法：
1.首先將冬瓜煮約20~30分鐘後濾渣取汁。
2.再把茶包放入杯中，加350c.c熱水沖泡後拿起。
3.將200c.c牛奶、冬瓜汁、茶及適量冰糖倒入鍋中一起煮沸即可。
功效：利尿消腫、消暑解渴。
南瓜山藥泥
熱量：105卡
價錢：75元╱份
材料：南瓜100g、山藥25g
作法：
1.南瓜、山藥切丁備用。
2.然後放入鍋中蒸約20-30分鐘。
3.將蒸熟的南瓜和山藥一起攪拌成泥狀即可。
功效：健脾利水，抑制食慾，可增加飽足感。
苦瓜竹筍涼拌
熱量：50卡
價錢：70元╱份
材料：苦瓜80-100g、竹筍80-100g、乾荷葉5g
作法：
1將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內川燙，再將竹筍煮熟後撈起備用。
2將乾的荷葉煮約20-30分鐘後，過濾荷葉渣並取汁。
3把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料，並淋在苦瓜和竹筍上即可。
功效：消脂、消涼退火解暑氣。
白木耳蓮子湯
熱量：110卡
價錢：60元╱份
材料：白木耳20g、蓮子15g、紅棗4粒、適量冰糖
作法：
1將白木耳加溫水泡開備用。
2再將一顆顆的紅棗去籽。
3將蓮子倒入鍋中後，再加1000c.c熱水煮至快熟後，將白木耳、紅棗及適量冰糖倒入一起煮沸，待涼後放入冰箱。
功效：促進新陳代謝、預防肥胖，及維持皮膚水嫩。
芹菜蜜汁
熱量：100卡
價錢：65元╱份
材料：西洋芹菜25g、大蕃茄1顆、蘋果1顆
作法：
1.將西洋芹菜、大蕃茄及蘋果切片。
2.再把以上材料放入果菜機中。
3.再加入1杯冷開水一起打成汁即可。
功效：清涼退火、解暑氣、消脂。
吃不胖食物
◆白木耳：高蛋白、低脂肪、多纖維及多礦物質的食物。
◆冬瓜：不含脂肪，含鈉量又低，是肥胖者的理想蔬菜，常吃冬瓜還有利尿、降火、解毒等功效。
◆苦瓜：含有豐富的纖維質且熱量低，吃了有飽足感，常吃苦瓜還有消暑退火的功效。
◆南瓜：富含水份，有利新陳代謝。
◆小黃瓜：具有丙醇二酸物質，可以抑制糖轉化為脂肪，吃多也不怕胖。
◆西洋芹菜：含有大量的植物纖維素，可以促新陳代謝、降低膽固醇。
中醫師叮嚀
(台北市立中醫醫院主任劉桂蘭醫師)
這6種食物是屬於寒性食物，如果胃不好的人和虛寒體質的人，較不適宜吃太多。這些食物澱粉少、纖維質高、熱量低，所以吃了不會胖。
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