6大吃不胖食物 夏天享瘦聖品


減肥最痛苦的就是得忌口,許多東西都得注意熱量,甚至不能吃,到底有沒有可以放心吃,不用怕胖的食物呢?中醫師表示,有6種吃不胖的食物,可以任意與其他蔬果搭配,就能成一道好吃又低熱量的菜色哦!

蔬菜的水份,纖維素含量高,熱量又低,所以幾乎都有減肥的效果,但其中仍有幾種瘦身效果特佳,想減肥的你不能不認識!冬瓜、小黃瓜、西洋芹菜、白木耳、苦瓜及南瓜等6種,不但可以消暑退火,又能去脂減肥哦!


這樣烹調
以下由中醫師針對6種吃不胖食物,來調配6道爽口又好吃的食譜。如果夏天悶熱吃沒胃口,可以試一試!


黃瓜涼拌蒟蒻絲
熱量:180卡
價錢:85元╱份
材料:小黃瓜2條、山藥50g、蘋果1顆、蒟蒻絲30g、紅蘿蔔半條、適量千島醬
作法:
1.將蒟蒻絲放入鍋中川燙後,再放到盤中備用。
2.把蘋果、小黃瓜、紅蘿蔔切丁。
3.倒入蒟蒻絲攪拌,再淋上適量的千島醬即可。
功效:健脾利水、通便減肥。


冬瓜奶茶
熱量:115卡
價錢:65元╱份
材料:冬瓜50-100g、低脂牛奶100c.c、適量冰糖、茶包1個
作法:
1.首先將冬瓜煮約20~30分鐘後濾渣取汁。
2.再把茶包放入杯中,加350c.c熱水沖泡後拿起。
3.將200c.c牛奶、冬瓜汁、茶及適量冰糖倒入鍋中一起煮沸即可。
功效:利尿消腫、消暑解渴。


南瓜山藥泥
熱量:105卡
價錢:75元╱份
材料:南瓜100g、山藥25g
作法:
1.南瓜、山藥切丁備用。
2.然後放入鍋中蒸約20-30分鐘。
3.將蒸熟的南瓜和山藥一起攪拌成泥狀即可。
功效:健脾利水,抑制食慾,可增加飽足感。


苦瓜竹筍涼拌
熱量:50卡
價錢:70元╱份
材料:苦瓜80-100g、竹筍80-100g、乾荷葉5g
作法:
1將苦瓜切片、竹筍切塊,苦瓜放入鍋內川燙,再將竹筍煮熟後撈起備用。
2將乾的荷葉煮約20-30分鐘後,過濾荷葉渣並取汁。
3把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料,並淋在苦瓜和竹筍上即可。
功效:消脂、消涼退火解暑氣。


白木耳蓮子湯
熱量:110卡
價錢:60元╱份
材料:白木耳20g、蓮子15g、紅棗4粒、適量冰糖
作法:
1將白木耳加溫水泡開備用。
2再將一顆顆的紅棗去籽。
3將蓮子倒入鍋中後,再加1000c.c熱水煮至快熟後,將白木耳、紅棗及適量冰糖倒入一起煮沸,待涼後放入冰箱。
功效:促進新陳代謝、預防肥胖,及維持皮膚水嫩。


芹菜蜜汁
熱量:100卡
價錢:65元╱份
材料:西洋芹菜25g、大蕃茄1顆、蘋果1顆
作法:
1.將西洋芹菜、大蕃茄及蘋果切片。
2.再把以上材料放入果菜機中。
3.再加入1杯冷開水一起打成汁即可。
功效:清涼退火、解暑氣、消脂。


吃不胖食物

◆白木耳:高蛋白、低脂肪、多纖維及多礦物質的食物。

◆冬瓜:不含脂肪,含鈉量又低,是肥胖者的理想蔬菜,常吃冬瓜還有利尿、降火、解毒等功效。

◆苦瓜:含有豐富的纖維質且熱量低,吃了有飽足感,常吃苦瓜還有消暑退火的功效。

◆南瓜:富含水份,有利新陳代謝。

◆小黃瓜:具有丙醇二酸物質,可以抑制糖轉化為脂肪,吃多也不怕胖。

◆西洋芹菜:含有大量的植物纖維素,可以促新陳代謝、降低膽固醇。


中醫師叮嚀
(台北市立中醫醫院主任劉桂蘭醫師)
這6種食物是屬於寒性食物,如果胃不好的人和虛寒體質的人,較不適宜吃太多。這些食物澱粉少、纖維質高、熱量低,所以吃了不會胖。


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