青草涼茶解暑一夏 單方複方兩相宜


香港人夏天愛喝涼茶,台灣人少不了青草茶,但消暑涼茶中每一種藥草都可單方熬煮;也可複方混合多種熬煮,為了省事常是熬一大鍋全家喝。然而這類東西不是每個人都適合,當出現不舒服狀況時就應立即停喝,且台灣民眾常自行摘取青草曬乾後熬煮,建議還是向可靠的中藥行、青草藥材行購買,以免誤食。


止瀉解熱 仙草鳳尾茶

適合:昏昏欲睡、沒精神、輕微腹瀉,感覺身體很熱、口很渴。

材料:仙草、紅骨蛇 、鳳尾草

說明:仙草有解渴、消暑的作用;紅骨蛇可止瀉、止渴、解酒、醒腦;鳳尾草可降肝火、提振精神。

調整用:如果喝了仙草鳳尾茶,腹瀉情況反而更嚴重,就應該在材料中加一些溫補食材,平衡屬性,像是紅棗、老薑。

注意:仙草茶是夏天常用的消暑茶,可以仙草為底,視個人情況添加不同藥材,例如有輕微腹瀉就加紅骨蛇;精神不太好就加鳳尾草。藥材混合使用前最好先向專業人員諮詢,而且若向中藥行或青草藥材行購買,由其調配,混合後的味道較好,像鳳尾草較苦,可和較甘甜的仙草搭配。


醒腦明目 菊花洛神茶

適合:飲食過油、喜歡吃油炸食物者、或是想保養眼睛、解暑降肝火的人。

材料 :菊花、洛神花、白茅根、荷葉、蜂蜜

說明:菊花有清肝明目作用,可降肝火、解煩躁、保養眼睛;洛神花有解酒醒腦的作用、提振精神;荷葉可去口中油膩感;白茅根可涼血、清熱、利尿。

調整用:洛神花口味較酸,怕酸和容易手腳冰冷的人可加一點溫潤的蜂蜜,才不至於讓整杯茶過於寒涼。

注意:菊花可擴張冠狀動脈、增加血流量、心臟收縮力和降血壓作用。而近來有業者將洛神花茶申請健康食品認證,它的作用是保護肝臟機能、降血脂、消除宿醉。不過這些都只能當保健食品,不可當做正規治療藥物。


降火氣除肝火 黨參七葉膽

適合:頻冒痘子、沒什麼食欲、常熬夜、精神不好的人。

材料:黨參、七葉膽、 麥門冬

說明:黨參可補中益氣、養神,和所有的參類一樣可補氣、提振精神,作用較人參緩和。七葉膽又稱「絞股藍」,作用為清熱解毒,所以很適合夏天使用。麥門冬屬性微寒,可清熱通便、解煩躁不安。

調整用:如果喝了有輕微腹瀉情況的人,可在熬煮時加一些紅棗,提氣養肝。

注意:如果是正在感冒、發燒、咳嗽的人,不建議喝這個茶。此外,七葉膽是近年很熱門的保健食品,有許多皂苷成份,並含有胺基酸,有「南方人參」之稱,但若是生理期、懷孕婦女,不建議飲用。


提醒你 茶包也可添味

現在中草藥技術進步,市面上有各種已調配好的茶包,買回家後用冷水煮,水滾後約5分鐘,撈出茶包放涼就可以喝。使用茶包的優點是藥材碎屑不會堵塞排水孔。如果要依不同體質加減藥方使用,可再買一些藥材搭配,再向老闆要一個棉布包,包起材料煮,較省事。


喝青草茶注意

1.體質虛弱、胃腸機能不佳或患有慢性病的人,過量飲用可能會導致腹瀉、噁心、嘔吐,需小心注意。

2.若正在服用藥物或保健食品時,建議喝涼茶的時間應與保健食品間隔2到4小時。

3.煎煮完後要趁熱過濾,一方面防止變質,另一方面防止功效成分被殘渣重新吸收而使藥效減低。

4.最適合煎煮青草茶的容器為不銹鋼鍋、瓷器、砂鍋等,最好不要使用銅製或鐵製鍋具,以免煎煮過程中產生化學變化,反而對人體有害。


專家說

最好當天喝完
(臨床藥物專家 黃鶴群藥師)
當天沖泡的茶建議當天喝完,以免品質發生變化,若需裝於保特瓶內冷藏保存,約可維持2到3天左右,不要放太久。

視個人體質喝
(內雙溪藥用植物園講師 謝福松)
喝青草茶要視個人體質來喝,一天1到2杯就好,如果喝了之後出現身體不適的現象,就表示不適合,應先停用。

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