諮詢=陳朝宗(台北市立中醫醫院老年醫學科主任)

老年人因年紀大,生理退化,荷爾蒙不足,往往容易罹患"退化性關節炎"或"骨質疏鬆症",台北市立中醫醫院老年醫學科主任--陳朝宗--認為有必要推薦一道適合一般體質,能防治這兩種常見疾病的藥膳—「養筋壯骨排骨湯」—具有補益肝 腎、強壯筋骨、活血之通絡的作用,適合有筋骨痠痛、腰膝痠痛毛病的一般體質者食用。
◎肝主筋,腎主骨,凡是補益肝腎的中藥,就有強壯筋骨的作用。
☆養筋壯骨排骨湯的材料如下

材料 山藥三錢
可健脾補肺、固腎益精。
骨碎補三錢
可強筋壯骨、預防骨質疏鬆。
川芎一錢
能疏風活血、通絡又具有矯味作用。
麥冬二錢
可滋陰潤肺、強心。
桂枝二錢
能辛溫發汗、通絡活血。
紅棗三錢
增加營養、供給能量。
枸杞三錢
具有補肝腎的作用。
黃耆三錢
可補氣健脾、固表,可增加抵抗力。
排骨約半斤及鹽適量(可換成魚)。

作法 將所有材料置於濾袋中,與排骨一起置於鍋中,加水2000cc一起燉煮約20分鐘,燉至排骨熟後,加鹽調味即可食用。

這道…養筋壯骨排湯…不僅適合年紀大,需防治骨質疏鬆症或退化性關節炎者,也適合正要轉骨,需要促進生長的小朋友吃,只要不過量,一個月或二周食用一次,就能適度發揮效果不過若是有感冒症狀或急性發炎的病患,則不適合食用此一藥膳湯了。

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