夏日涼補 東洋參飲品藥膳經濟實惠
文/中央社



序入夏,東洋參是經濟實惠的補氣藥材,夏天可煮成清涼茶飲、參雞湯等溫和的涼補,紓解口乾舌燥火氣大等不適。

臺北縣針灸學會理事長翁銘權指出,東洋參最適合 「氣虛」的人進補,包括用腦過度、身體過勞、好流汗、多言的民眾,常常手邊會有參茶 ,隨時補氣補體力,考生和上班族久坐不動,一動就累,是氣虛兼氣瘀,可以喝點東洋參茶或切片。

翁銘權說,東洋參性甘平,不易上火,適合一年四季服用,癌症化療後的病患會虛熱,最適合經醫師診斷用東洋參補氣;不過,腹瀉、感冒、血壓不穩、傷口發 炎、上呼吸道發炎病人不適用;此外,孕婦想吃人參的話,最好產前一個月服用,以免胎兒太大不利生產。

中藥商業同業公會全聯會理事長林承斌表示,人參分成紅參、東洋參、白參等三大類,最常使用的是紅參與東洋參,東洋參選購原則,要看切面的顏色與光澤度,質地要堅硬,氣味要濃,最好向合法的中藥商購買。

中藥商公會提供東洋參飲品及藥膳,「薄荷清涼茶」用薄荷、東洋參、土茵陳各三錢、枸杞子五錢甘草一錢,藥材置入鍋中,加入清水四碗沸後再煎五分鐘,放涼後加入蜂蜜當茶飲用;「天麻洋參湯」用天麻、東洋參、枸杞子、紅棗各三錢、川芎及白芷各二錢,雞腿切塊洗淨燙血水後,與藥材同放鍋中加清水五碗燉煮一小時即可。

作者: MissC    時間: 2007-5-22 03:53 PM

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