婦女必備補養佳品--烏雞
烏骨雞，簡稱「烏雞」。性平，味甘。具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。
烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量是鴨肉、鵝肉的1倍多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。
烏骨雞也是一味珍貴的中藥。李時珍在《本草綱目》中說：「烏骨雞，有白毛烏骨者；黑毛烏骨者；斑毛烏骨者。有骨肉俱烏者；肉白骨烏者。但觀雞舌黑者，則肉骨俱烏，入藥更良。」李時珍在《本草綱目》中還說：「烏骨雞，性味甘平無毒，主治補虛勞虧損，治消渴，中噁心腹痛，益產婦，治婦人崩中下帶，一切虛損諸病。」
又說：「肝腎血分之病宜用之，男用雌，女用雄，婦人方科有烏雞丸，治婦人百病。煮雞至爛和藥，或並骨研用之。」烏骨雞主治一切虛損之症，如腰酸腿痛、消渴久痢、頭暈目眩、貧血萎黃、結核盜汗、失血過多、月經不調、白帶過多、不孕症等病。人們多用烏雞補養產婦，滋補久病虛弱或失血過多的病人。由於烏雞可治多種婦科疾病，因此，烏雞被視為「婦科聖藥」。
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