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天氣炎熱，高溫下很多人食欲難振，這時吃什麼食物來開胃？什麼中藥材可以調養？

中醫對食欲不振以消除症狀為主，臨床上將食欲不振，依症狀體質歸納為脾胃氣虛、脾胃陰虛、肝氣鬱結、痰濕四型。

脾胃氣虛多是因腸胃運化功能較為低下不足，造成腸胃推動、消化力量不足引起。此類患者有面色萎黃、食後腹脹、容易疲勞及腹瀉等症狀，可以用「香砂六君子湯」、「人參啟脾丸」加減治療。

脾胃陰虛則因腸胃道消化液分泌不足引起。這種患者有口乾欲飲、皮膚乾、大便易乾燥、舌質紅少苔等症狀，可用「養胃增液湯」加減治療。

而肝氣鬱結的患者，常因情緒影響，體內「氣」的運行不暢，出現胸悶、腹脹、情緒不佳、噯氣等症狀。治用理氣去鬱的藥方「柴胡疏肝散」、「抑肝散」或「逍遙散」加減，使心情舒暢，所以在治療食欲不振患者時，也要注意患者情緒狀態。

痰濕患者以肥胖的人最常發生，中醫認為身體中如果有代謝不掉的多餘液體留存，就會形成痰濕，這也是食欲不振的一種類型。患者常有腹脹、胸悶、惡心、頭暈、舌苔厚膩等症狀，須用「二陳湯」或「平胃散」加減治療。

食欲不振的患者在飲食上，應以清淡易消化的食物為主，忌吃寒性食品，如西瓜、椰子、柑橘、冷飲冰品，以免過於寒涼、容易在體內形成「寒邪」、「濕邪」，而阻礙腸胃運化。另外，少吃油膩的食物，如炸雞、漢堡等，以免過於油膩，不利消化，增加腸胃負擔。

（作者曾任衛生署中醫藥委員會諮詢委員）